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VERZA CON PATATE E OLIVE


per 4 persone

1 verza

4 patate

20 olive leccino (o taggiasche)

aglio 

acqua q.b.

olio evo q.b.

sale fino q.b.

pepe nero q.b.

 

Lavare la verza e tagliare le foglie a striscioline. Pelare le patate, tagliarle a metà e farne delle fettine non troppo sottili. Mettere le patate a dorare in padella con l’olio evo e l’aglio. Dopo poco aggiungere la verza, le olive tagliate a metà, sale e pepe. Coprire e lasciare cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti, aggiungendo acqua di tanto in tanto se necessario.